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酱肉包
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蛋黄黄黄不黄

前几天做了一次酱肉后感觉味道很棒哦，突然想起来了，小子不是爱吃金德利的酱肉包吗，我自己会做酱肉了，尝试做点儿酱肉包吧，这不麻利发面，酱肉，小小的包子终于做好了，虽然有点小麻烦，但是儿子买账了，吃了两个哦！做这些值喽！

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 300g
酱肉 400g
白菜 100g
酱油 适量
盐 适量
五香粉 适量
大葱 适量
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    温水沏开酵母粉后，加入干面粉，揉成光滑的面团，因为是包包子，所以面团不要太硬，至温暖处发酵。
  • 步骤 2/12
    择洗好白菜叶，然后剁成小碎
  • 步骤 3/12
    将酱肉切成小块再剁成丁
  • 步骤 4/12
    最后将白菜叶、酱油一起收入盆中，加入适量的盐、五香粉、酱油、葱末
  • 步骤 5/12
    再加入适量的油，这个时候先不要搅拌肉馅，待开包时再搅拌
  • 步骤 6/12
    醒发好的面团体积会是原面团的2倍哦，撕开后都是松散的
  • 步骤 7/12
    将面团揉好，然后分隔成小块，挨个揉圆，擀成皮
  • 步骤 8/12
    在肉馅中加入适量的肉冻子，快速搅拌好肉馅，开始包了
  • 步骤 9/12
    将包子均匀的拿成褶，包好
  • 步骤 10/12
    蒸屉上均匀的抹油，将包子放上，锅中入温水，醒发20分钟
  • 步骤 11/12
    醒好后，大火开蒸，开锅后12分钟关火，闷5分钟即可出锅。
  • 步骤 12/12
    内里实在的酱肉包出锅喽！
小贴士

1、北方的天气越来越冷了，可以将面盆放入温水盆中醒发哦，这样速度会快很多。

2、肉馅之所以至包的时候才搅拌，是为了保持葱的鲜香味儿哦！

3、包子的个头很小，所以火不易太久，12分钟就足以熟好哦！

发布于 2019-12-31
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