-
步骤 1/15
主料：面粉、猪肉、豆豉辣椒酱
辅料：味极鲜、香葱、姜、五香粉、鸡精、酵母、白糖、食用碱
-
步骤 2/15
把面粉加酵母、白糖拌均匀，加水和成光滑的面团，加盖发酵
-
步骤 3/15
把香葱洗净切末，姜切末
-
步骤 4/15
猪肉剁成肉泥，肉泥加五香粉、葱姜、味极鲜、香油拌均匀， 腌制10分钟入味
-
步骤 5/15
加豆豉辣椒酱
-
步骤 6/15
拌均匀
-
步骤 7/15
把发酵好的面团再揉加食用碱多揉，一定得揉均匀，静止一会， 把面团分成小剂子
-
步骤 8/15
擀成边边薄中间厚的小圆片
-
步骤 9/15
加馅
-
步骤 10/15
捏成大饺子形状
-
步骤 11/15
将饺子两角对捏
-
步骤 12/15
成元宝状，盖好在发酵10分钟以上
-
步骤 13/15
蒸锅加水大火烧开，开盖加一碗凉水，刷植物油，加元宝包坯
-
步骤 14/15
大火蒸20分钟
-
步骤 15/15
关火，3-5 分钟取出即可