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香菇油菜酱肉包
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瘟恳牟直揭

香菇油菜酱肉包，没有用盐，直接用甜面酱来腌肉，做出的包子，酱香浓郁，皮薄大馅，咬一口，满嘴香。

时间:30分钟-1小时
食材
发酵面团 800g
猪肉 300g
油 适量
油菜 适量
甜面酱 适量
香菇 适量
料酒 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将面粉加酵母、温水和成光滑的面团，揉匀发酵至两倍大。
  • 步骤 2/9
    香菇、油菜切小粒。
  • 步骤 3/9
    五花肉用甜面酱、料酒提前一个小时腌制。（我腌了一夜，放冰箱）
  • 步骤 4/9
    将油菜与香菇提前用花生油拌匀。
  • 步骤 5/9
    发酵的面团分割成小剂，擀成包子皮。
  • 步骤 6/9
    将腌好的肉与油菜香菇放在一起，加鸡精拌匀。
  • 步骤 7/9
    开始包包子。
  • 步骤 8/9
    包好的包子略醒发十至二十分钟，凉水入锅。
  • 步骤 9/9
    大火蒸开，约十五分钟后关火，闷五分钟出锅。
小贴士

1、请根据包子的大小与量调整蒸制时间。

2、因为入了甜酱，酱里有盐份，所以不用再在馅里放盐。

发布于 2020-03-16
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