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香菇油菜全麦包·辅食
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唐僧summary

今天，打算给小王子尝试一下素菜包，用香菇和油菜调馅。家里的白面用完了，用了一些全麦面粉，给小王子做的包子，粗粮更营养哈。

时间:1-2小时
食材
全麦面粉 100g
油菜 1棵
香菇 2朵
虾皮粉 适量
酵母粉 1.5克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1.准备好食材，虾皮粉是我自己做的，之前有食谱。
  • 步骤 2/9
    2.酵母粉倒入温水中搅拌均与，放置5-10分钟释放活性。将酵母水倒入面粉中，揉面至面团不粘手即可开始发酵。面团发酵约1个小时左右，至面团1-2倍大。
  • 步骤 3/9
    3.油菜洗净后，用开水焯一下，放在一旁晾凉。
  • 步骤 4/9
    4.香菇切小丁，也用开水焯一下去生，或倒入少许油翻炒一下炒熟。
  • 步骤 5/9
    5.将油菜切小丁，倒入香菇丁中，倒入1勺酱油，1勺香油，少许盐搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    6.接着放入虾皮粉，搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    7.将发好的面团排气，揉成光滑的面团。
  • 步骤 8/9
    8.将面团揉成条状，分成一个个均匀的小剂子。
  • 步骤 9/9
    9.将小剂子擀成包子皮，取适量肉馅放到包子皮上，捏成小包子。
小贴士

a.全麦的味道比较偏苦一些，不如白面吃起来甜，担心宝宝不能接受的宝妈，可以换成小麦面粉。

b.有关调味品的添加，可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈：）

发布于 2019-03-04
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