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香菇油菜
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overwhelming地厚

香菇油菜的搭配是很多人都喜欢的，香菇的浓香配上油菜的清淡，味道相辅相成，做法简单，好吃实惠，营养丰富。

时间:10分钟内
食材
香菇 5朵
油菜 400g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鲜香菇5朵，洗干净挤干水分
  • 步骤 2/11
    油菜洗干净，菜帮菜叶分开
  • 步骤 3/11
    锅里烧开水，把油菜帮和香菇下锅焯一下，捞出来放冷水里
  • 步骤 4/11
    菜帮焯熟后，菜叶下锅焯一下，捞出来放冷水里
  • 步骤 5/11
    油菜挤干水分备用
  • 步骤 6/11
    香菇挤干水分后，切成小块
  • 步骤 7/11
    油锅微热后，加蒜蓉爆香
  • 步骤 8/11
    加入香菇和油菜帮一起爆炒2分钟
  • 步骤 9/11
    加入菜叶爆炒一分钟
  • 步骤 10/11
    加适量的盐炒匀后关火
  • 步骤 11/11
    装盘即可
小贴士

油菜和香菇事先焯过再炒，可以避免炒的时候出水多，也可以避免炒的叶子发黄看着不漂亮。

发布于 2025-01-15
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