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猪肉虾仁水饺
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挫睡狗窝的猪季窝

教你做虾仁猪肉水饺,味道比饺子店里的还要好

时间:30分钟-1小时
食材
饺子粉 750g
猪肉 300g
虾仁 300g
韭菜 300g
食用油 适量
盐 适量
味素 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    食材：韭菜、猪肉、虾仁、饺子粉。
  • 步骤 2/16
    饺子粉里放入少许盐，加入温水和成面团，揉匀。
  • 步骤 3/16
    面团盖上湿布醒十五分钟以上。
  • 步骤 4/16
    虾仁挑去虾线，洗净切成小丁。
  • 步骤 5/16
    猪肉洗净，切成肉碎。
  • 步骤 6/16
    虾丁、肉碎里放入酱油、盐、味素调匀喂一下。
  • 步骤 7/16
    韭菜择洗干净，沥干水分。
  • 步骤 8/16
    把沥干水分的韭菜切碎。
  • 步骤 9/16
    放入喂好的肉馅里。
  • 步骤 10/16
    放入食用油，拌匀成饺子馅。
  • 步骤 11/16
    把醒好的面团揉成长条,撒上薄面，下成饺子剂.
  • 步骤 12/16
    把饺子剂按扁、用小擀面杖，擀成边薄中间稍厚的圆皮。
  • 步骤 13/16
    圆皮上放入馅料，将口捏紧成饺子型。
  • 步骤 14/16
    锅里放入清水烧开，
  • 步骤 15/16
    陆续将饺子下锅里，边下边用勺子在锅边慢慢推转。饺子浮起时。
  • 步骤 16/16
    水在沸腾时，点二、三次凉水，见饺子皮与馅离鼓，稍后即可捞出装盘。
小贴士

包制饺子前，在把切碎的韭菜放入肉里拌匀，菜与肉拌早了易出汁。

发布于 2020-01-02
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