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糖醋带鱼
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娇柔composite

做糖醋带鱼,少不了这1步,酸甜无腥味,鲜嫩又入味,真下饭

时间:10-30分钟
食材
带鱼 500g
红椒 2个
葱 适量
姜 2片
食油 适量
食盐 适量
生抽 适量
白糖 适量
白酒 适量
淀粉 适量
白醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    红椒去籽切丝、姜切丝、葱切段。
  • 步骤 2/8
    带鱼处理好加白酒、食盐腌制十分钟。
  • 步骤 3/8
    平底锅热油，下带鱼煎至两面微黄铲起备用。
  • 步骤 4/8
    炒锅热油，下姜葱煸香。
  • 步骤 5/8
    生抽、白糖、食盐、白醋调成料汁。
  • 步骤 6/8
    倒入步骤5的调料汁。
  • 步骤 7/8
    将带鱼倒入锅内，加锅焖煮五分钟。
  • 步骤 8/8
    出锅前撒入红椒丝及葱叶段即可。
小贴士

去带鱼的腥味用白酒比料酒更好，带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。

发布于 2019-12-27
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