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葡萄干排包
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这款葡萄干排包做法简单，完全手工揉面，做出来的口感也很松软呢！

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 250g
鹌鹑蛋 10枚
酵母 3g
奶粉 10g
白糖 20g
黄油 15g
葡萄干 100g
茶油 20ml
水 少量
盐 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    高粉中加入奶粉、鹌鹑蛋、白盐、山茶油和酵母，用筷子拌匀，根据面粉湿度适量加水，然后用手揉面，揉一会后再加入黄油，揉成松软光滑的面团，然后放在温暖处进行第一次发酵
  • 步骤 2/9
    一发结束后将面团排气，然后分成8个小面团盖上保鲜膜静置15分钟
  • 步骤 3/9
    将小面团擀成薄一些的长方形面皮
  • 步骤 4/9
    将洗净的葡萄干放在面皮上
  • 步骤 5/9
    从宽的一边卷起来
  • 步骤 6/9
    将边缘捏合
  • 步骤 7/9
    依次做好每一个，摆入烤盘中进行二发
  • 步骤 8/9
    烤箱预热180度，结束后将烤盘放入烘烤20分钟，颜色变金黄时即可
  • 步骤 9/9
    香甜美味的面包出炉了
小贴士

温度根据自家烤箱决定，随时观察颜色变化

发布于 2019-11-26
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