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燕麦葡萄干排包
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燕麦葡萄干排包,做法简单,新手一学就会

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 400g
鸡蛋 1只
牛奶 200g
燕麦 50g
葡萄干 20g
奶油奶酪 50g
黄油 25g
盐 1g
糖 30g
酵母 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分
  • 步骤 2/14
    和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
  • 步骤 3/14
    和好面拉出薄膜
  • 步骤 4/14
    再放葡萄干搅拌5分钟
  • 步骤 5/14
    整形后放入盆中进行发酵
  • 步骤 6/14
    发酵至2到2.5倍
  • 步骤 7/14
    排空气分9小团醒15分
  • 步骤 8/14
    取一面团揉成圆团
  • 步骤 9/14
    擀成长条
  • 步骤 10/14
    由上往下卷起
  • 步骤 11/14
    卷好的面团放入烤盘里发酵
  • 步骤 12/14
    发酵至2倍
  • 步骤 13/14
    涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟放入烤箱，上下烤15分钟
  • 步骤 14/14
    15分钟后出烤箱放凉
小贴士

面团一定要揉出膜，这样做出来的面包很松软

发布于 2019-10-29
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