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酥粒葡萄干面包
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翟晨四驹伤

上一次做酥粒排包，一次性多做了一些香酥粒，这次用香酥粒做了一款葡萄干面包，配方还是甜面包的配方，只是多加了一点葡萄干

时间:1-2小时
食材
高粉 125g
黄油 15g
盐 1g
酵母 2g
砂糖 25g
全蛋液 25g
牛奶 45g
香酥粒 适量
葡萄干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面包机内先加入液体
  • 步骤 2/8
    然后加入面粉，中间挖一个小洞埋入酵母，糖和盐对角放，启动面包机完成一个和面程序
  • 步骤 3/8
    后加入黄油，揉至完全扩展阶段
  • 步骤 4/8
    发酵至两倍大
  • 步骤 5/8
    取出面团排气
  • 步骤 6/8
    撒上葡萄干，自上而下卷起来，要卷紧一点哦，收口处捏紧
  • 步骤 7/8
    放入土司盒内，中间划一刀，露出里边葡萄干，发酵至两倍大，刷一层蛋奶液，撒上香酥粒，烤箱预热，175度25分钟，最后几分钟注意观察上色程度，及时加盖锡纸
  • 步骤 8/8
    成品，美美的享受早餐吧
小贴士

具体烘焙时间根据各家烤箱脾气适当调整

面粉的吸水性不用，请适当调整液体的用量

发布于 2019-08-13
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