酥粒葡萄干面包
9.3万 热度 745 收藏
翟晨四驹伤

上一次做酥粒排包,一次性多做了一些香酥粒,这次用香酥粒做了一款葡萄干面包,配方还是甜面包的配方,只是多加了一点葡萄干

时间:1-2小时
食材
高粉 125g
黄油 15g
1g
酵母 2g
砂糖 25g
全蛋液 25g
牛奶 45g
香酥粒 适量
葡萄干 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面包机内先加入液体
  • 步骤 2/8
    然后加入面粉,中间挖一个小洞埋入酵母,糖和盐对角放,启动面包机完成一个和面程序
  • 步骤 3/8
    后加入黄油,揉至完全扩展阶段
  • 步骤 4/8
    发酵至两倍大
  • 步骤 5/8
    取出面团排气
  • 步骤 6/8
    撒上葡萄干,自上而下卷起来,要卷紧一点哦,收口处捏紧
  • 步骤 7/8
    放入土司盒内,中间划一刀,露出里边葡萄干,发酵至两倍大,刷一层蛋奶液,撒上香酥粒,烤箱预热,175度25分钟,最后几分钟注意观察上色程度,及时加盖锡纸
  • 步骤 8/8
    成品,美美的享受早餐吧
小贴士

具体烘焙时间根据各家烤箱脾气适当调整

面粉的吸水性不用,请适当调整液体的用量

发布于 2019-08-13
评论
相关菜谱