鸡腿肉炖土豆
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小蝌蚪

土豆和鸡腿肉可以说是绝配,这样简单的炖制,最能体现两种食材的鲜味,相互补益,相得益彰,简单又美味,老人和小孩都爱不释口。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 2个
土豆 2个
适量
适量
大葱 适量
适量
蚝油 适量
酱油 适量
料酒 适量
冰糖 适量
八角 适量
桂皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将鸡腿去骨,鸡腿肉切成小块,
  • 步骤 2/13
    土豆去皮,切成滚刀块,
  • 步骤 3/13
    锅中倒油,中火加热,下冰糖炒至融化,下鸡腿肉翻炒,
  • 步骤 4/13
    加少许酱油调色,
  • 步骤 5/13
    烹入1汤匙料酒去腥,
  • 步骤 6/13
    加入1汤匙蚝油调味,
  • 步骤 7/13
    翻炒均匀后,下葱段、姜片、八角和桂皮,
  • 步骤 8/13
    加热水没过鸡腿肉,
  • 步骤 9/13
    下入土豆块,
  • 步骤 10/13
    大火煮开,转中火炖10分钟,
  • 步骤 11/13
    加1小勺盐,
  • 步骤 12/13
    转大火将汤汁收浓后关火,
  • 步骤 13/13
    出锅装盘。
小贴士

最后大火收汤时,一定要用铲子不时翻炒几下,避免土豆粘锅。

发布于 2020-07-14
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