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鸡腿肉炖土豆
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小蝌蚪

土豆和鸡腿肉可以说是绝配，这样简单的炖制，最能体现两种食材的鲜味，相互补益，相得益彰，简单又美味，老人和小孩都爱不释口。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 2个
土豆 2个
油 适量
盐 适量
大葱 适量
姜 适量
蚝油 适量
酱油 适量
料酒 适量
冰糖 适量
八角 适量
桂皮 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将鸡腿去骨，鸡腿肉切成小块，
  • 步骤 2/13
    土豆去皮，切成滚刀块，
  • 步骤 3/13
    锅中倒油，中火加热，下冰糖炒至融化，下鸡腿肉翻炒，
  • 步骤 4/13
    加少许酱油调色，
  • 步骤 5/13
    烹入1汤匙料酒去腥，
  • 步骤 6/13
    加入1汤匙蚝油调味，
  • 步骤 7/13
    翻炒均匀后，下葱段、姜片、八角和桂皮，
  • 步骤 8/13
    加热水没过鸡腿肉，
  • 步骤 9/13
    下入土豆块，
  • 步骤 10/13
    大火煮开，转中火炖10分钟，
  • 步骤 11/13
    加1小勺盐，
  • 步骤 12/13
    转大火将汤汁收浓后关火，
  • 步骤 13/13
    出锅装盘。
小贴士

最后大火收汤时，一定要用铲子不时翻炒几下，避免土豆粘锅。

发布于 2020-07-14
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