Name: 红油香辣鸡
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 鸡腿 1只; 土豆 1个; 辣椒油 20g; 盐 4g; 白糖 2茶匙; 酱油 1.5茶匙; 鸡精 1茶匙; 香醋 1茶匙; 蒜泥 2茶匙; 大葱 1/2根; 姜 2片; 鸡汤 200g

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红油香辣鸡

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花颜与夏卫蒋

红油香辣鸡

时间:10分钟内

食材

鸡腿 1只

土豆 1个

辣椒油 20g

盐 4g

白糖 2茶匙

酱油 1.5茶匙

鸡精 1茶匙

香醋 1茶匙

蒜泥 2茶匙

大葱 1/2根

姜 2片

鸡汤 200g

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烹饪步骤

步骤 1/13

洗干净鸡腿烧开锅，先大火蒸5分钟
步骤 2/13

加入料酒、葱姜、大料半个、花椒数粒加盖煮开15分钟
步骤 3/13

准备适量的蒜末
步骤 4/13

将蒜蓉、酱油、醋、糖、盐、及少量的鸡汤混合成调味汁
步骤 5/13

加入适量的红油
步骤 6/13

将鸡腿剁成条状
步骤 7/13

准备一个土豆，将土豆切件
步骤 8/13

下入油锅中煎两面金黄
步骤 9/13

捞出沥油
步骤 10/13

土豆垫底
步骤 11/13

鸡腿整齐的码放在盘中
步骤 12/13

准备调好的酱汁
步骤 13/13

淋在鸡腿上即可

小贴士

红油香辣鸡

发布于 2020-01-02