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红油香辣牛肉米线
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oOFomalhautOo
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食材
红油豆瓣 适量
米线 适量
牛腩（我用的炖好的清汤牛腩） 适量
青菜 适量
干辣椒 适量
蒜瓣 适量
生抽 适量
盐 适量
葱 适量
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    蒜瓣剥好
  • 步骤 2/19
    青菜洗净
  • 步骤 3/19
    米线泡开
  • 步骤 4/19
    捞出沥水
  • 步骤 5/19
    香菜切碎、从切葱花
  • 步骤 6/19
    锅中放适量油，爆香干辣椒，蒜瓣
  • 步骤 7/19
    放红油豆瓣拌炒
  • 步骤 8/19
    放少许清水
  • 步骤 9/19
    放炖好的清炖牛腩，顺便加点牛腩汤哈
  • 步骤 10/19
    少许生抽
  • 步骤 11/19
    大火煮开，转小火慢慢炖入味
  • 步骤 12/19
    清水放几滴油
  • 步骤 13/19
    焯好青菜
  • 步骤 14/19
    捞出
  • 步骤 15/19
    焯青菜的水用来煮米线
  • 步骤 16/19
    捞出米线
  • 步骤 17/19
    入碗
  • 步骤 18/19
    牛腩连汤带料倒入米线里
  • 步骤 19/19
    撒上葱花，香菜即可！~吃的时候配上青菜~
小贴士

1、牛腩炖的时候，转小火慢慢炖入味，汤要多点哈，别煮干了

2、怕辣死的。。。可以用老干妈。。。哈哈

发布于 2018-09-21
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