夏天没有食欲，来一碗香辣牛肉粉来拯救你的味蕾吧。辣椒粉、花椒粉、八角桂皮的炒制，将煮熟的牛肉浸泡在辣椒油里入味。又香又辣，大片的牛肉。米粉上浇上牛肉汤，放上牛肉片，香菜小葱末，辣过瘾。这种牛肉的做法比较简单，炒出的牛肉如果吃不完，还可以夹馒头，切粗段炒菜。所以我喜欢炒一小锅，放在那，第二天还可以馒头夹着香辣牛肉，配稀饭吃。
锅里倒入适量的油烧汁六成热（太热辣椒会发苦烧焦），按顺序放入八角、桂皮、香叶炒香，放入辣椒粉、盐、花椒粉，炒出香味。这种牛肉的做法比较简单，炒出的牛肉如果吃不完，还可以夹馒头，切粗段炒菜。