鸡鸭鱼肉是节日餐桌的必须，鸡排在了第一位，可见大家对鸡的厚爱。马蹄鸡翅是由贵妃鸡翅改版而成。贵妃鸡翅用的是红酒，因为本人对红酒过敏，就改用啤酒了。贵妃鸡翅配的是荔枝，这当然是因为杨贵妃爱吃荔枝。家里没有荔枝，就用马蹄就是荸荠替代了。也非常受欢迎的。
在鸡翅背面划口方便鸡翅熟及入味。
如果用红酒，可以不加酱油。
不喜欢偏甜口味，可以不加白糖。