搜索菜谱、食材
马蹄鸡纵菌肉丝
5.6万 热度 122 收藏
spiral任性

前些天听同事说马蹄炒肉味道不错，我还不信，今天也用马蹄和鸡枞菌炒了肉丝，没想到味道还真是特别，马蹄甜咸鲜美，口感脆爽，看来要尝试才能发现美味呀

时间:10分钟内
食材
马蹄 80g
鸡枞菌 100g
肉丝 100g
色拉油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
白糖 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    马蹄切片
  • 步骤 2/6
    热锅温油滑散裹芡粉的肉丝
  • 步骤 3/6
    加入干辣椒和蒜末炒香出锅沥油备用
  • 步骤 4/6
    余油烧热放入马蹄片大火翻炒
  • 步骤 5/6
    加入鸡枞菌一同翻炒片刻，加入适量盐
  • 步骤 6/6
    当汤汁快收干时放入肉丝炒匀，关火加入少许味精调味
小贴士

因为马蹄和鸡枞菌在炒制过程中要出水，所以肉丝要先炒熟备用，最后待菜汁快收干时加入肉丝炒匀，这样肉丝既嫩滑又干爽不粘

发布于 2020-02-06
评论
相关菜谱