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花菇炖鸡
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匆说言词撩

我家最受欢迎的菜式之一~哈

时间:30分钟-1小时
食材
三黄鸡 400g
花菇 150g
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
香菇酱 1茶匙
姜 5g
蒜 3瓣
盐 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料准备好
  • 步骤 2/11
    三黄鸡洗净斩小块
  • 步骤 3/11
    花菇用温水泡软
  • 步骤 4/11
    随后对切，小的就不用切了，姜蒜切片
  • 步骤 5/11
    锅里热油，爆香姜蒜
  • 步骤 6/11
    随后放入鸡肉
  • 步骤 7/11
    大火翻炒至鸡肉变色
  • 步骤 8/11
    调入生抽、老抽、料酒、香菇酱，炒至上色
  • 步骤 9/11
    放入香菇同炒，兑入清水，没过鸡肉即可
  • 步骤 10/11
    盖上盖子，大火煮开，小火焖煮20分钟
  • 步骤 11/11
    最后开大火，不断翻炒收汁，待汁收的浓稠时，调入少量盐即可
小贴士

1.一定要挑选三黄鸡这种鲜嫩的鸡，千万别买到老母鸡哦，炖2个小时都咬不动的

2.生抽、老抽、香菇酱都有足够的咸味了，盐一定要酌量而加哦~

发布于 2019-10-16
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