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翡翠鸡肉油菜水饺
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色泽亮丽内馅儿鲜香

时间:1-2小时
食材
面粉 750g
鸡肉 500g
油菜 300g
菠菜 250g
油 适量
盐 适量
老抽 20ml
葱姜 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    菠菜榨汁
  • 步骤 2/10
    以菠菜汁和面
  • 步骤 3/10
    揉成光滑的面团
  • 步骤 4/10
    油菜洗净
  • 步骤 5/10
    将油菜控水切碎
  • 步骤 6/10
    鸡肉斩成肉馅儿
  • 步骤 7/10
    肉馅儿中加适量的盐 老抽 香油 葱姜调拌均匀 再与油菜混合
  • 步骤 8/10
    取适量的面团搓成长条 切大小均匀的面剂子 擀成薄厚一致的圆皮儿 包入适量的饺子馅儿 捏紧收口
  • 步骤 9/10
    水开下饺子 复开点入适量的凉水 反复两次
  • 步骤 10/10
    饺子全部漂浮于水面即熟
小贴士

和面时加少许盐

发布于 2019-07-12
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