乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。乌冬面是我家都爱吃的一种面食，冰箱中经常会储存，不论是汤面还是炒面，都很受欢迎。加入少许蔬菜和肉累一起炒食，就是一道色香味俱全的主食，简单快捷又方便。
乌冬面用热水冲洗一下，可以让乌冬面散开变软，方便炒至。
蔬菜可以使自己喜欢的任意。