肉末炒有机菜花#新鲜从这里开始#
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人哔豌豆荚吧号

相比于普通菜花,市场上称之为“有机菜花”的那种菜花,我更喜欢吃,它外形比较蓬松,口感更鲜嫩,但至于为什么叫有机菜花,我就搞不清楚了。我认为它与那种普通菜花长得不一样,应该是不同的品种吧!想明白一下哈,一查还真是,其实所说的有机菜花是松花菜,与花菜同属十字花科,就像娃娃菜与大白菜的关系一样,是花菜的‘姐妹花’。因其蕾枝长,花层薄,花球充分膨大时形态不紧实,相对于普通花菜呈松散状,故此得名。松花菜形态、颜色与普通花菜相差不大,但口感更好,营养价值也要高于一般花菜。看来,这有机菜花,只是徒有有机其名,是不是有机还要另当别论哟。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 80g
有机菜花 500g
适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
鸡精 适量
适量
适量
料酒 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    菜花洗净,掰成小朵;
  • 步骤 2/8
    肉末加料酒,盐,淀粉拌匀;
  • 步骤 3/8
    菜花焯水,捞出备用;
  • 步骤 4/8
    锅中加油,炒肉末至变色;
  • 步骤 5/8
    加葱,蒜片炒香;
  • 步骤 6/8
    下菜花炒;
  • 步骤 7/8
    加盐,老抽,生抽,鸡精,炒至水分蒸发干,无汤汁;
  • 步骤 8/8
    肉末炒有机菜花。
小贴士

菜花焯水时,水开后下锅,焯烫一下即可;

爱吃肉多放肉末。

发布于 2022-12-29
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