菠菜鲜肉清汤馄饨
7万 热度 156 收藏
半盏茶茉莉花

天热时制作了不少的彩色面食,菠菜馄饨就是其中之一。绿色的菠菜馄饨,让人心情愉悦,食欲大增。同时菠菜也能增加食物的营养,特别适合不喜欢吃菠菜的人群,相信一碗颜值很高的馄饨端上桌,没有人能够抗拒它的吸引吧。

时间:30分钟-1小时
食材
菠菜 100g
面粉 200g
猪肉 200g
适量
适量
葱姜 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
花椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    菠菜择洗干净;
  • 步骤 2/18
    放入原汁机中榨出菠菜汁;
  • 步骤 3/18
    面粉放入盆中;
  • 步骤 4/18
    加入菠菜汁和面;
  • 步骤 5/18
    和好的面团盖上保鲜膜饧制30分钟以上;
  • 步骤 6/18
    饧好的面团用擀面杖擀开;
  • 步骤 7/18
    然后卷到擀面杖反复擀制
  • 步骤 8/18
    擀薄后的面片折叠起来,如果面片软,中间需撒些面粉防止粘连;
  • 步骤 9/18
    然后切成大小相同的片(馄饨皮)。
  • 步骤 10/18
    肉馅放入容器内;
  • 步骤 11/18
    葱姜花椒大料用温水浸泡好;
  • 步骤 12/18
    一边加入水,一边搅拌肉馅;
  • 步骤 13/18
    搅拌好的肉馅加入少许盐;
  • 步骤 14/18
    加入生抽、老抽、料酒和少许香油;
  • 步骤 15/18
    搅拌均匀成为肉馅;
  • 步骤 16/18
    面皮中放入馅料包成馄饨即可(包制过程没有拍照);
  • 步骤 17/18
    锅中水烧开,将馄饨放入,小火煮熟;
  • 步骤 18/18
    捞出馄饨放入碗中,再注入排骨汤即可食用;
小贴士

菠菜榨汁后的菜渣不要扔掉,可以放入馅料中使用;

喜欢海鲜味道的可以加入虾仁、海米等;

汤料可以根据自己的喜欢加入菜叶或其它食材。

发布于 2020-11-02
评论
相关菜谱