鲜肉虾仁馄饨
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寄玉丝

鲜肉虾仁馄饨做法

食材:馄饨皮200克、瘦肉120克、罗氏虾10只

配料:紫菜适量、姜适量、葱适量、蚝油10克、生抽5克、精盐适量、胡椒粉适量、食用油适量

时间:10-30分钟
食材
馄饨皮 200克
瘦肉 120克
罗氏虾 10只
紫菜 适量
适量
适量
蚝油 10克
生抽 5克
精盐 适量
胡椒粉 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    瘦肉剁好,加入姜葱末、蚝油10克、少许食用油、适量水,精盐2克,生抽5克,顺时搅打上劲。瘦肉一般选用里脊肉。
  • 步骤 2/6
    大虾买回之后,冲洗干净,入冰箱急冻半小时。容易去壳,取虾仁切小粒。加入步骤1的肉糊中拌匀。
  • 步骤 3/6
    取一张馄饨皮,放上适量肉馅,一粒虾仁。先上下两角对角,然后左右对折。馄饨皮比较小,馅不宜太多。
  • 步骤 4/6
    如上图,轻轻的捏回即可。不用捏的太紧。合起来就行。用劲过大容易破。
  • 步骤 5/6
    包好的馄饨。开水下锅,煮至浮起,一二秒即可出锅。碗中放入紫菜,葱花,精盐,胡椒粉,香油,装汤,装馄饨即可。
  • 步骤 6/6
    味道鲜美,老少皆宜。
小贴士

生馄饨保存:冰箱冷冻保存。可以放托盘上,冻硬后,装袋保存。煮的时候也是开水下锅。

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发布于 2020-07-28
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