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青菜虾仁馄饨
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猿闻猿谴盘

虾仁，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，青菜具有健脾益胃，润肠通便的功效。两者和在一起很适合老年人食用。

食材
青菜 80g
虾 100g
肉末 150g
盐 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
胡萝卜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    虾洗干净，准备挤虾仁
  • 步骤 2/8
    挤好的虾仁
  • 步骤 3/8
    青菜，胡萝卜放水里焯一下
  • 步骤 4/8
    准备好所有主料，虾仁已经放在肉末里
  • 步骤 5/8
    胡萝卜切丁，青菜切细，放入盐，料酒，葱，姜
  • 步骤 6/8
    开始包馄饨，包馄饨看这里
  • 步骤 7/8
    馄饨包好了，准备下锅
  • 步骤 8/8
    烧开水，再把馄饨放入，开盖继续滚几下就可以
小贴士

剥虾人时先把虾头拿掉，在虾尾巴那儿往上一挤，虾仁就出来了，或者放在冰箱冷藏一小时，虾仁更容易剥

发布于 2023-01-20
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