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鲜肉马蹄馄饨
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弟怰古元英云
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食材
后腿肉馅 适量
马蹄 适量
胡萝卜丁 少许
姜、葱、盐、胡椒粉、淀粉 少许
馄饨皮、鸡油、鸡汤 适量
鸡蛋 一个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备料：后腿肉馅、马蹄丁、胡萝卜、姜末、葱末。
  • 步骤 2/6
    将肉馅放入容器中，加入盐、淀粉、胡椒粉、胡萝卜丁、马蹄丁、姜葱末，打一个鸡蛋、一勺鸡油顺时针搅拌均匀。
  • 步骤 3/6
    边搅拌边加入鸡汤。
  • 步骤 4/6
    顺时针方向搅至上劲顺滑，静置15分钟入味。
  • 步骤 5/6
    取馄饨皮包成元宝状。
  • 步骤 6/6
    煮熟调味开吃！
小贴士

马蹄用刀拍碎，轻剁几下即可，剁好的马蹄碎要捏干水份。吃时咬开喷肉香的馄饨，嚼到脆甜的马蹄最美不过了。

发布于 2018-11-28
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