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茄丁面
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ferry买醉

茄丁面是把茄子切丁翻炒成菜，作为浇头，放在煮好的面条里拌匀食用。做法简单，味道不错哦。

时间:10分钟内
食材
茄子 200g
面条 200g
红椒 适量
盐 适量
五香粉 适量
小葱 适量
白醋 适量
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    茄子去皮切丁，放入适量盐拌匀并放置五分钟。
  • 步骤 2/11
    红椒切丁，小葱切碎。
  • 步骤 3/11
    除去腌过的茄丁中的褐色水分。
  • 步骤 4/11
    锅内加油烧热放入小葱炒香。
  • 步骤 5/11
    放入茄丁翻炒。
  • 步骤 6/11
    放入盐。
  • 步骤 7/11
    放入五香粉翻均匀。
  • 步骤 8/11
    放入少量白醋翻炒均匀。
  • 步骤 9/11
    放入红椒，翻炒均匀即可。
  • 步骤 10/11
    煮面：锅内加水烧开，放入面条煮熟。
  • 步骤 11/11
    盛出煮好的面条，放入炒好的茄丁浇头即可。
小贴士

茄丁用盐腌一会之后去除褐色水分，这样炒出的茄丁不显黑色。

发布于 2019-10-17
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