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茄子肉末煲
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瓷匪谢空切

茄子，富含维生素P，可增加微血管的抵抗力，防止血管出血。此外，茄子中含有多种生物碱和皂草甙。皂草甙具有降低血液中胆固醇的功效，故对预防心血管疾病是十分有益的。

时间:10-30分钟
食材
茄子 1条
猪肉末 100g
油 适量
酱油 适量
大蒜 适量
葱 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    瘦肉剁成肉末，
  • 步骤 2/13
    加油，地瓜粉，少量酱油拌好，
  • 步骤 3/13
    茄子洗好，切滚刀片，
  • 步骤 4/13
    家里没有不粘锅，就用坏掉压力锅内胆代替，
  • 步骤 5/13
    下少许，把茄子放下去煎，
  • 步骤 6/13
    煎好把茄子移至小沙锅，
  • 步骤 7/13
    加适量水，
  • 步骤 8/13
    下蒜头，
  • 步骤 9/13
    下酱油，小火煮，
  • 步骤 10/13
    另置炒锅，把蒜头炒香，
  • 步骤 11/13
    把拌好的肉沫放下去，
  • 步骤 12/13
    快速翻炒好的肉沫，
  • 步骤 13/13
    把肉沫放在沙锅茄子的上面，撒点葱花在肉沫上，再小火焖一分钟左右就可以了。
小贴士

茄子要煮软一点才好吃哦！

发布于 2019-10-17
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