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茄子肉末
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紫烟追梦从玉

茄子是东北很喜欢的食材，做法也很多样。家常菜肉末茄子，也是如此偶。这道菜，是讲究 整条的炖茄子，不断而入味。外酥里嫩，香而不腻~~~

食材
茄子 1只
肉末 100g
油 5g
盐 3g
青红椒末 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    食材：茄子一只 葱姜少许
  • 步骤 2/7
    正着切，不要切断
  • 步骤 3/7
    反过来，45度在切一次 成花刀状
  • 步骤 4/7
    下肉末和葱姜翻炒，加入酱汁调味
  • 步骤 5/7
    下茄子
  • 步骤 6/7
    反复浇汁，盖上锅盖。焖煮15分钟
  • 步骤 7/7
    将青红椒切碎，带装盘浇汁
小贴士

焖煮的时间的太长会让茄子，煮老 断掉。15-20分就好了

发布于 2023-02-28
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