Name: 辣味茄子烧腐竹
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 茄子 1个; 腐竹 1把; 辣椒 2个; 盐 适量; 生抽 适量; 淀粉 适量; 葱 适量; 姜 适量; 蒜 适量

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辣味茄子烧腐竹

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钭震博筹

今天从二舅家里拿回来的辣椒可真好，辣味够足，不像外面买的，不管粗细长短都没有太大辣味。所以爱吃辣味的我，是很喜欢的。腐竹烧茄子里放两个这样浓烈的辣椒，太下饭了！

时间:10-30分钟

食材

茄子 1个

腐竹 1把

辣椒 2个

盐适量

生抽适量

淀粉适量

葱适量

姜适量

蒜适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

腐竹掰段，提前用温水泡发
步骤 2/10

茄子切条，辣椒切小段，葱姜蒜切碎
步骤 3/10

茄子控干，洒一些淀粉抓匀
步骤 4/10

多放些油，油热后放入茄条
步骤 5/10

炸至变软，颜色金黄盛出
步骤 6/10

锅中余油加热，放入葱姜蒜和辣椒翻炒，爆出辣味。
步骤 7/10

放入腐竹翻炒均匀
步骤 8/10

放入茄条翻炒均匀
步骤 9/10

加入生抽和盐翻炒至入味即可出锅。
步骤 10/10

辣辣的茄子腐竹，味道不错哦！

小贴士

腐竹要早早的泡上，最好能泡半天，完全泡发才好吃哦！

发布于 2019-11-13