“风味茄子”这道好吃的菜是我去山东临沂旅游中从“巷子深饭店”学来的，口味酸甜中带着少许辣，是很好的一道“饭遭殃”菜菜。其实制作过程有点和糖醋排骨相似。希望亲们来我家品尝哦。
茄子切片后用盐腌制后再用清水洗净挤干水份。