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风味茄子
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揖隙孛又硕

老妈种的茄子,今年收成很好.今天高温,不知道吃什么好.下楼看了看菜,只能选择茄子和辣椒.回家看着茄子三遍.终于知道怎么吃了.风味茄子.下手了!

时间:10-30分钟
食材
茄子 300g
辣椒 60g
油 适量
盐 适量
糖 适量
花椒 适量
醋 适量
姜 适量
蒜 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    辣椒洗净切成丝.
  • 步骤 2/11
    新鲜茄子.
  • 步骤 3/11
    切成小段.
  • 步骤 4/11
    加入淀粉搅拌均匀让它沾在茄子上.
  • 步骤 5/11
    让淀粉沾在茄子上
  • 步骤 6/11
    油加热,把茄子放在里面炸至金黄.
  • 步骤 7/11
    炸好的茄子备用.
  • 步骤 8/11
    锅加热,放油.把配料放在锅里炸出香味.
  • 步骤 9/11
    倒入炸好的茄子.轻炒2分钟,加入白糖.
  • 步骤 10/11
    再倒入辣椒调味.加入一点点醋.
  • 步骤 11/11
    出锅.
小贴士

茄子要切成厚一点的块，不然炸出来的茄子不脆.

发布于 2020-08-11
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