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辣味茄盒
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王苗是猪

炸茄盒是老爸最喜欢的一个菜，茄子炸过后，外焦里软的，也很适合老年人吃，父亲节的时候，回家做了辣味茄盒，外焦里嫩的茄盒浇上辣辣的汤汁，他老人家很喜欢，再配上一点白酒，老爸喜欢得不得了

时间:10分钟内
食材
茄子 300g
五花肉 200g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
郫县豆瓣 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    所系原料，茄子，肉
  • 步骤 2/14
    肉洗净切成肉末，放入盐，味精，糖，料酒
  • 步骤 3/14
    放好料的肉末搅拌均匀
  • 步骤 4/14
    茄子洗净切成夹刀片
  • 步骤 5/14
    把肉末，放入茄子夹中
  • 步骤 6/14
    碗中放入鸡蛋，面粉和适量的盐，加入适量的水搅拌成糊
  • 步骤 7/14
    做好的茄夹放入面粉糊中挂匀糊
  • 步骤 8/14
    锅中放油，放入沾好糊的茄夹开始炸
  • 步骤 9/14
    炸到两面金黄捞出放入盘中
  • 步骤 10/14
    锅中放油，放入蒜末炒香
  • 步骤 11/14
    放入适量的郫县豆瓣炒出红油
  • 步骤 12/14
    放入适量的水，
  • 步骤 13/14
    放入适量的味精
  • 步骤 14/14
    做好的汤汁浇在茄盒上即可
小贴士

这个菜放了郫县豆瓣咸味已经够了，就不用再放盐了

发布于 2019-08-01
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