鱼香味道的菜全家人都喜欢。鱼香不只限于肉丝、鸡丝，茄盒做成鱼香味道也很棒。
外焦里嫩的茄盒，浇上酸甜微辣的鱼香汁，非常的美味。酌酒下饭都很不错。
茄子不去皮，营养很丰富，搭配瘦肉馅做成茄盒，营养更均衡、全面，有着补血，抗衰老，增强免疫力等功效。
用淀粉调糊，茄盒外皮更脆。
浇汁味道依据个人口味调制。
不浇汁，直接用大饼卷茄盒食用也非常的美味。