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辣酱冬瓜条
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冬瓜比较适合烹制口味清淡、色泽浅一些的菜肴，尤其是和海米、羊肉搭配，更能体现出汤鲜味美的特点。反其道而行之，这款“辣酱冬瓜条”不但用了重口味的辣椒酱，而且菜肴的色泽也是红红的。尝尝吧！

时间:10分钟内
食材
冬瓜 600g
油 适量
盐 适量
辣椒酱 适量
味精 适量
葱 适量
虾皮 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主辅料： 冬瓜、辣椒酱。
  • 步骤 2/12
    把冬瓜去皮洗净。
  • 步骤 3/12
    切成均匀的宽条。
  • 步骤 4/12
    热油，放入葱花炒香。
  • 步骤 5/12
    放入辣椒酱，小火炒出红油。
  • 步骤 6/12
    放入冬瓜条。
  • 步骤 7/12
    翻炒均匀。
  • 步骤 8/12
    放入适量虾皮提味。
  • 步骤 9/12
    加入清水。
  • 步骤 10/12
    加盐调味后，烧制5分钟。
  • 步骤 11/12
    烧制到冬瓜条熟透，加味精提鲜，即可关火。
  • 步骤 12/12
    出锅装盘，即可上桌。
小贴士

1、冬瓜条易熟，熟透即可，如果烧制过火，就成冬瓜泥了。

2、不放虾皮也可以。

发布于 2019-10-11
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