今早看到农民卖好大的冬瓜，就买了一块。当时买的时候还没想好怎么吃，临时决定做清淡点的，就有了这道蒜香蚝油冬瓜条，还真下饭，一顿全吃了，其他菜都剩了。夏天吃冬瓜好处很多：清热消暑，利尿等等。
冬瓜不要焯水，注意火候，不要炒的时间久了，太软烂了，口感不好。