金沙冬瓜条，没做过学着尝试，这样也好不会做的尝试学会了，脑子里翻腾着金沙冬瓜条怎么做才能把蛋黄糊全部沾在冬瓜上，饭店里吃过类似的菜肴，自己琢磨做成了，而且吃热的，味道想到不错，咸香口味。
这道菜最后下入蛋黄的时候要转微火后再转大火，这样就不会焦糊。
切冬瓜条的时候尽量切的均匀，可以再厚实一点。