一家人都喜欢吃肉，看到肉肉很多的大排是必买无疑的。都是瘦肉的大排搭配利好的山药红烧，小火慢烧，非常入味。瘦而不柴的大排，吃到嘴里鲜嫩多汁。山药软糯鲜香，有着大排的味道，很诱人，很下饭。且吃且享受。
山药切后放在冷水中可以防止氧化。
用压力锅烧排骨可以节省时间。