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韭香白菜肉饺
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tangle清瘦

现在正是吃白菜的好时候，新鲜的白菜刚收割，是最新鲜的，这个时候的韭菜也有一种特别的香气，再加上一点肉包饺子，真是太香了，今天是立冬，就吃它了.

时间:30分钟-1小时
食材
白菜 200g
肉馅 150g
韭菜 100g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
饺子馅料 适量
食用碱 少许
葱末 适量
香油 适量
酱油 适量
料酒 适量
鸡精 适量
姜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    和好面，醒制
  • 步骤 2/10
    肉馅中加入耗油，香油，酱油，饺子馅料，葱末姜末，盐，鸡精，油，料酒，调匀放在一旁腌制
  • 步骤 3/10
    韭菜切末，备用
  • 步骤 4/10
    取白菜头部，切末备用
  • 步骤 5/10
    将醒制好的面下剂子擀皮
  • 步骤 6/10
    擀好皮后把韭菜白菜与肉馅和好，在适量放一点点油和盐，加入一点点碱面
  • 步骤 7/10
    开始包饺子
  • 步骤 8/10
    准备煮饺子的水里放少许盐
  • 步骤 9/10
    水开后煮饺子
  • 步骤 10/10
    出锅啦
小贴士

白菜，韭菜容易出汤，最好在开始包的时候在和入馅料里，避免出汤

吃韭菜馅的时候放入少许食用碱可以减少肠胃不适

发布于 2020-01-07
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