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毛豆烩肉丁
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裴春蝶裴

春天一到，所有的动植物都散发着勃勃生机，感觉到处一片绿油油的影像。市场上买回来的毛豆，个个碧绿鲜嫩，瞧在眼里都感觉特别舒服，简单处理一下，下锅就是一盘营养可口的家常小菜。据说毛豆中还含有微量的生物活性物质黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，对维护女性健康、改善更年期不适非常重要哦。

时间:10分钟内
食材
猪瘦肉 250g
毛豆 400g
油 适量
盐 适量
蒜 少许
姜 少许
干辣椒 少许
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    新鲜毛豆洗净
  • 步骤 2/11
    猪瘦肉切丁
  • 步骤 3/11
    用适量盐，生抽，料酒将肉丁腌制10分钟入味
  • 步骤 4/11
    姜，蒜，干辣椒切末
  • 步骤 5/11
    毛豆用沸水焯制8成熟
  • 步骤 6/11
    沥干备用
  • 步骤 7/11
    锅内油热后下姜蒜干辣椒爆香
  • 步骤 8/11
    接着下肉丁翻炒
  • 步骤 9/11
    炒至肉丁变色即可
  • 步骤 10/11
    倒入毛豆继续翻炒2分钟
  • 步骤 11/11
    将所有食材翻炒均匀后，加少许鸡精即可起锅
小贴士

毛豆炒之前一定要用沸水焯熟，不然直接炒很难熟

发布于 2019-07-29
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