毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。毛豆炒肉丝色泽搭配比较鲜艳、营养价值高，而且味道也是一级棒，夏天多吃毛豆可以消暑哦。
毛豆子冷油下锅，不断翻炒至毛豆表皮发皱，然后将毛豆捞出。