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萝卜牛腩煲
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秋风的记忆冬桃

萝卜烧肉万里飘香。选用肉质根均呈圆柱形的萝卜，烧上上好的嫩肉，不仅营养丰富，而且色香味俱全。

时间:1-2小时
食材
牛腩 800g
白萝卜 1个
葱 20g
姜 30g
蒜蓉 20g
八角 1枚
花椒 10粒
花生油 20ml
腐乳 2块
豆瓣酱 30g
蚝油 1勺
料酒 30ml
酱油 20ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    先把牛腩洗净。
  • 步骤 2/16
    滤出水分。
  • 步骤 3/16
    切成小块，放入热水中淖一下。
  • 步骤 4/16
    开锅煮5分钟。
  • 步骤 5/16
    盛出来洗净。
  • 步骤 6/16
    锅里放油，放入姜片煎制成金黄色，放入砂锅中。
  • 步骤 7/16
    把牛腩放入砂锅。
  • 步骤 8/16
    锅里放油，放入蒜蓉爆香后，加葱末、腐乳 2块、豆瓣酱 30克、蚝油1勺、料酒 30克 、酱油 20克煸炒。
  • 步骤 9/16
    放入适量水烧开。
  • 步骤 10/16
    倒入砂锅中，放入八角、花椒烧开，小火1小时20分钟。
  • 步骤 11/16
    把萝卜洗净。
  • 步骤 12/16
    切成滚刀块，放入热水中淖一下。
  • 步骤 13/16
    放入砂锅中。
  • 步骤 14/16
    开锅转小火20分钟。
  • 步骤 15/16
    看到萝卜变软即熟。
  • 步骤 16/16
    稍晾，盛入盘中享用。
小贴士

1、用小火煮至肉烂

2、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃

发布于 2019-06-19
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