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双瓜肉片
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夏天吃的水果最多的就是西瓜，西瓜皮也每次都给利用起来，这次做的就是双瓜，西瓜皮和黄瓜

时间:10-30分钟
食材
西瓜皮 200g
黄瓜 1根
猪里脊肉 150g
油 适量
盐 适量
小葱 适量
姜片 适量
黑木耳 适量
大蒜 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    木耳泡发，西瓜皮削去外层绿皮，黄瓜也轻微刮去刺，里脊肉洗净
  • 步骤 2/17
    西瓜切薄片
  • 步骤 3/17
    黄瓜去瓤
  • 步骤 4/17
    切成小斜片
  • 步骤 5/17
    两个瓜都切好后加入少许盐腌制片刻
  • 步骤 6/17
    里脊肉切薄片加入淀粉盐腌制
  • 步骤 7/17
    葱姜蒜备好
  • 步骤 8/17
    全部切丝，木耳泡好洗净
  • 步骤 9/17
    水开后灼肉片
  • 步骤 10/17
    灼好捞出
  • 步骤 11/17
    先爆炒葱姜蒜
  • 步骤 12/17
    然后加入适量清水
  • 步骤 13/17
    加入黑木耳和肉片炒散，撒少许盐继续翻炒入味
  • 步骤 14/17
    这个时候瓜皮已经腌制出水挤出水份
  • 步骤 15/17
    放入肉片中一起翻炒
  • 步骤 16/17
    最后加入适量水淀粉炒浓稠
  • 步骤 17/17
    撒几粒鸡精快速翻炒盛出
小贴士

肉里加入淀粉更嫩

发布于 2019-11-15
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