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冬瓜肉片汤
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美人鱼rigorous

冬瓜肉片汤

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 250g
蟹味菇 50g
猪瘦肉 30ml
油 适量
盐 适量
料酒 5ml
淀粉 少许
鸡精 少许
葱花 10g
姜末 3g
香油 少许·
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/10
    冬瓜去皮切薄片。蟹味菇去掉老根洗净，猪肉切肉片加入料酒，淀粉，盐腌制片刻。
  • 步骤 3/10
    肉片开水焯烫变色备用。
  • 步骤 4/10
    锅中油烧热爆香葱姜，倒入冬瓜翻炒。
  • 步骤 5/10
    加入蟹味菇和适量的开水。
  • 步骤 6/10
    加盖大火煮至10分钟。
  • 步骤 7/10
    然后加入盐。
  • 步骤 8/10
    再放入焯烫过的肉片。
  • 步骤 9/10
    继续煮上2分钟，加少许鸡精。
  • 步骤 10/10
    淋入少许香油关火。
小贴士

肉片焯烫一下，最后再放入汤中，这样能保持肉片嫩滑的口感。

发布于 2020-03-20
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