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冬瓜肉丸汤
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冬瓜肉丸汤

时间:10-30分钟
食材
猪里脊肉 300g
盐 适量
冬瓜 适量
胡椒粉 适量
鸡蛋清 适量
香油 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪里脊肉剁成肉糜，放入少许淀粉，鸡蛋清、精盐搅拌上劲。
  • 步骤 2/6
    锅里坐水，等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中。
  • 步骤 3/6
    等肉丸漂起后捞出，盛入清水碗里备用。
  • 步骤 4/6
    锅里坐水，放入冬瓜片，烧开。
  • 步骤 5/6
    放入汆好的肉丸。
  • 步骤 6/6
    大火煮开后放入精盐、撒入胡椒粉，滴入香油即可。
小贴士

1、肉丸自己用刀剁成肉糜再汆成的肉丸，弹性大，有口感。

2、冬瓜利水，清热。

发布于 2020-09-05
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