野菜鸡蛋饼
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铱嘫懵懂友岚

春天正是吃野菜的大好季节。去年与姐妹们结伴到园林游玩,大家看到许多野菜非常兴奋,于是找来工具挖起来。我们一边游玩,一边拍照,一边挖野菜,非常的开心快乐。虽然野菜挖的不是很多,但每人分了一些,足够做野菜饼或拌着吃的。

时间:30分钟-1小时
食材
野菜 80g
鸡蛋 2个
面粉 50g
适量
适量
葱花 适量
胡椒粉 少许
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    锅中烧开水;
  • 步骤 2/12
    将择洗净的野菜放入热水中焯烫;
  • 步骤 3/12
    变软变绿即可捞出,用冷水浸泡一下;
  • 步骤 4/12
    将野菜切碎;
  • 步骤 5/12
    放入容器内,再磕入两个鸡蛋搅拌均匀;
  • 步骤 6/12
    放入葱花;
  • 步骤 7/12
    加入适量的盐和胡椒粉;
  • 步骤 8/12
    再放入面粉;
  • 步骤 9/12
    搅拌均匀成为面糊(可以根据面糊的稀稠度加入适量清水);
  • 步骤 10/12
    锅中放入少许油,用勺子舀面糊放入锅中;
  • 步骤 11/12
    小火煎制,一面变色后翻面煎制另一面,成熟后即可出锅;
  • 步骤 12/12
    带着野菜特有的香味,香软好吃的野菜鸡蛋饼上桌啦。
小贴士

野菜一定要用热火焯烫,去除涩味;

面粉和水的用量可以依据个人喜欢的软硬程度来调节。

发布于 2020-07-01
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