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野葱鸡蛋饼
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南方有约

昨天切的野葱没用完，晚上懒得出门买菜，就着冰箱里的材料给孩子摊了几块野葱鸡蛋饼，最近孩子的饭量大增，摊了4块鸡蛋饼，一下子就吃完了3块，看来真的是劳动最光荣了。火腿肠是咸味的，煎饼的配方里就没有加盐。

时间:10分钟内
食材
面粉 80g
淀粉 10g
水 185g
火腿肠 50g
土鸡蛋 3个
野葱 20g
胡椒粉 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    野葱叶子切碎备用
  • 步骤 2/12
    称出食材需要用到的份量
  • 步骤 3/12
    面粉，淀粉，胡椒粉混合均匀
  • 步骤 4/12
    准备干净的大碗，放入面粉，水
  • 步骤 5/12
    面糊混合到没有明显颗粒，放一边备用
  • 步骤 6/12
    火腿肠切丁
  • 步骤 7/12
    鸡蛋去壳搅拌均匀
  • 步骤 8/12
    不粘锅里刷一点点油，倒入适量的面糊，平铺满锅底
  • 步骤 9/12
    在面糊上撒上适量的野葱碎和火腿肠丁，开小火煎饼
  • 步骤 10/12
    煎到面糊半透明的时候淋上一层蛋液，再撒适量的野葱碎
  • 步骤 11/12
    面饼煎熟就可以出锅了
  • 步骤 12/12
    鸡蛋饼切成块，吃的时候更方便
小贴士

1.食谱中都有放少量的胡椒粉，春季来临，吃点胡椒粉可以祛湿，不喜欢的可以不放胡椒粉

2.配方中的火腿肠是咸味的，所以没有放盐，口味重的可以加点盐在面糊里

发布于 2022-03-17
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