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什锦排骨
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若桃壹

上一个食谱和朋友们分享的是给儿子做的“蜜汁排骨”，现在这个食谱是给先生做的“什锦排骨”，因为先生喜欢吃酥烂味道比较浓郁的排骨，所以，我放了香菇，金针菜，冻豆腐和胡萝卜，可谓是食材多多，味道香浓，而且我也乘机将我喜欢吃的金针菜放入，让它完全的吸收排骨的肉汁精华。吃起来更香！更滑！

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 300g
油 适量
生抽 适量
胡萝卜 适量
冻豆腐 适量
香菇 适量
金针菜 适量
姜葱 适量
老抽 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将买回来的排骨清洗干净之后斩小块。
  • 步骤 2/12
    准备水发香菇。
  • 步骤 3/12
    准备金针菜。
  • 步骤 4/12
    准备冻豆腐。
  • 步骤 5/12
    将排骨放入煮锅加水，姜葱烧开出血水。
  • 步骤 6/12
    将烧开的排骨倒出冲洗干净。
  • 步骤 7/12
    高压锅放入适量的清水，加少许老抽，盐，料酒，胡椒粉。
  • 步骤 8/12
    然后将清洗干净的排骨和香菇放入盖上盖子大火煮20分钟熄火。
  • 步骤 9/12
    另起锅热油将冻豆腐切块和金针菜一起炒香。
  • 步骤 10/12
    用高压锅煮好的排骨。
  • 步骤 11/12
    将锅里的食材倒入炒锅和冻豆腐。
  • 步骤 12/12
    这款＂什锦排骨＂食材丰富，营养均衡，排骨肉香软，味道醇香。
小贴士

做这款菜先将排骨用高压锅煮软最后才和其它食材一起伴炒均匀味道即可。

发布于 2019-08-01
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