什锦菌菇排骨汤
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南方人爱煲汤,妹妹在深圳住了几十年了,也学了不少广东人煲汤的做法。猪的尾椎骨肉质很嫩,骨节也不大,老人和孩子吃最适合了,金针菇、杏鲍菇、香菇等各种菌菇类跟排骨炖在一起,汤汁特别鲜,口感极佳,每次都忍不住要喝一大碗,回味无穷。

食材
尾椎骨 2付
平菇 适量
杏鲍菇 适量
香菇 适量
适量
适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    尾椎骨用开水焯一下,洗净,重新加凉水,放料酒、姜片、葱段。
  • 步骤 2/10
    杏鲍菇
  • 步骤 3/10
    切片
  • 步骤 4/10
    平菇
  • 步骤 5/10
    撕成丝
  • 步骤 6/10
    香菇切片
  • 步骤 7/10
    香菇把切滚刀
  • 步骤 8/10
    各种菌菇倒入高压锅中。
  • 步骤 9/10
    加阀,压20分钟,静置一会减压排气再打开锅盖。
  • 步骤 10/10
    吃的时候加些盐即可享受美餐了。
小贴士

1.菌菇可随意搭配,品种多样汤味更鲜。

2.喝汤的时候,为了保持汤汁的原味,不要放各种调料,加盐就好了。

发布于 2023-05-19
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