立秋已过，可惜这高温的天气依然个性张扬，随处都是热辣辣的气味呀。肌肤一热，再好的心情也会随之高涨，容易上火。这时才最就是用汤汁来降降心火，滋润肌肤，安然度过这难熬的秋老虎的季节呀。这道茶树菇排骨汤性平，蛮适合男女老少食用，具有养颜、消脂、清肠胃，且有瘦身的功效。
肉排焯烫一下有利去除杂质和血水，这样煲起来的汤汁清澈不含糊。