姬菇是日常食用菌中很普通的一种，无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品。加之其含有蛋白质、糖分、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，其中含有人体所必要的8种氨基酸，营养价值很高哦。姬菇排骨汤，荤素搭配，营养又美味哦。
排骨用热水焯一下，可以去除血沫。