红菇排骨汤
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染指的悲伤昆琦

红菇的营养价值很高,价格也越来越高了,不懂的人买到假的也是常有的事。刚好同事家父母亲每年红菇季节都会上山采,这货源还是比较可靠地,前段时间托他带了一斤,每次抓几朵煲煲汤,味道很鲜美。今天我给大家送上一道红菇排骨汤。

时间:1-2小时
食材
排骨 500g
红菇 8朵
适量
鸡精 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好红菇,洗净备用。
  • 步骤 2/7
    准备好排骨。
  • 步骤 3/7
    排骨放入冷水锅中煮开,去掉血水。
  • 步骤 4/7
    煮开的排骨再洗去浮沫。
  • 步骤 5/7
    准备炖锅,放入排骨和红菇。
  • 步骤 6/7
    加入足够量的水,煲3~4个小时。
  • 步骤 7/7
    时间差不多到的时候,加入适量的盐和少许的鸡精,香喷喷的汤就煲好了。
小贴士

红菇清洗的时候要注意,不要浸泡太久,否则营养都流失了;要浸泡也要先将红菇一朵一朵在水龙头冲洗干净,再放到盆里浸泡,煮的时候连同浸泡的水一起倒入锅中煮。

发布于 2019-11-05
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